Пятница
26-04-2024
12.12.01

Форма входа

Наш опрос
Как вы узнали о сайте? 1. через тонкий мир 2. через поисковик (яндекс, рамблер, google и др) 3. через друзей 4. через сайт БЭ 5. от создателей 6. другим путём Результаты \| Архив опросов Всего ответов: 78

Мини-чат
Для добавления необходима авторизация

Друзья сайта
Тонкий мир Магия Божественного света Битва экстрасенсов Онлайн Бесплатный звонок экстрасенсу

Статистика

Divinum opus sedare dolorem - a solis ortu usque ad occasum

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум - ясновидение, гадание, эзотерика и магия » ВСЁ ДЛЯ ЖЕНЩИН, ДОМА и СЕМЬИ » Кулинария » Домашнее сыроварение

Домашнее сыроварение

raxtar

Дата: Суббота, 29-08-2009, 07.29.10 | Сообщение # 1

А с вами интересно

Группа: Постояльцы

Сообщений: 115

Награды: 1

Репутация: 105

Статус: Офлайн

2 литра молока (в идеале - деревенского, но можно обойтись любым в "трясучих матрасах"),
4 яйца, - лучше взять подешевле, с бледным желтком.
200-250 г сметаны, т. е. одна небольшая банка (тут то же, что с молоком - лучшая деревенская, но если нет - годится любая).
1,5 чайных ложки соли
Молоко наливаем в кастрюлю, туда же кладем сметану и размешиваем венчиком до полного растворения. Ставим на средний огонь, помешивая, варим до закипания. Пока нагревается, взбиваем хорошенько яйца с солью, выливаем в теплое молоко и продолжаем помешивать. Когда закипело, убавляем немного огонь и варим 3 минуты, так же помешивая. Выключаем, даем постоять минут 10-15 (но совсем остывать не даем).
Берем марлю в 4 слоя, кладем в дуршлаг-сито, откидываем туда получившуюся сырную массу. Сверху кладем подходящую по размеру плоскую тарелку или блюдце, и хорошенько отжимаем с ее помощью всю сыворотку, уплотняя наш сыр. Даем постоять до остывания, потом убираем в холодильник на ночь в дуршлаге (пусть стекает еще). Утром режем и едим с кофе smile

Marmelatta

Дата: Понедельник, 31-08-2009, 23.29.54 | Сообщение # 2

Постоялец

Группа: Постояльцы

Сообщений: 284

Награды: 4

Репутация: 129

Статус: Офлайн

я так люблю сыр... biggrin

raxtar, Спасибо..обязательно попробую..а сметану сильно жирную? или можно вообще не жирную?

raxtar

Дата: Вторник, 01-09-2009, 09.18.00 | Сообщение # 3

А с вами интересно

Группа: Постояльцы

Сообщений: 115

Награды: 1

Репутация: 105

Статус: Офлайн

Marmelatta, я беру 20-ти процентную. А еще добавляю уже в сваренный сыр мелко порезанный болгарский перец, укроп и немного чеснока. И вот что получается

Прикрепления: 7491205.jpg (261.2 Kb)

чик

Дата: Вторник, 01-09-2009, 09.52.20 | Сообщение # 4

А с вами интересно

Группа: Модератор

Сообщений: 147

Награды: 3

Репутация: 1023

Статус: Офлайн

Вот КРАСОТИЩА !!!!!!!!!!!!!!!!!! 5 баллов !!!!!!!!!!!!!! applause

Marmelatta

Дата: Четверг, 03-09-2009, 12.02.40 | Сообщение # 5

Постоялец

Группа: Постояльцы

Сообщений: 284

Награды: 4

Репутация: 129

Статус: Офлайн

raxtar, ОООООООООООООООО!!! я у ваших ног...вымаливаю кусочек.. happy

а можно в разрезе? чтобы совсем слюной захлебнуться biggrin

чик, давай по сто грамм час к такой вкуснятине.. rah wine biggrin

чик

Дата: Четверг, 03-09-2009, 12.32.12 | Сообщение # 6

А с вами интересно

Группа: Модератор

Сообщений: 147

Награды: 3

Репутация: 1023

Статус: Офлайн

ООООО !!! Marmelattochka, ты как вычудишь .. аж не могу. happy

С тобой с удовольствием !!!! wine

Кстати , делала... Для меня хотелось бы покрепче ( я про сыр ).... Мягковат у меня получился ( может пресс нужен был тяжелее). А с кофе с утра правда то, что надо. smile